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果篮蛋糕

果篮蛋糕的做法步骤

果篮蛋糕的做法图解1

1. 先做6寸方形承重戚风,牛奶,玉米油充分乳化,筛入低粉搅打至无干粉状态。

果篮蛋糕的做法图解2

2. 最后加入蛋黄拌匀。

果篮蛋糕的做法图解3

3. 蛋白分次加入细砂糖打到硬性发泡。

果篮蛋糕的做法图解4

4. 混合翻拌均匀。

果篮蛋糕的做法图解5

5. 140度烤50分钟。我用的慕斯圈,多余的面糊可以装纸杯里烤出来,

果篮蛋糕的做法图解6

6. 甘纳许提前一天做,淡奶油和黑巧克力煮沸铁面放凉,放冷藏过夜。

果篮蛋糕的做法图解7

7. 脱膜的蛋糕修剪成上小下大梯形,分成两片。

果篮蛋糕的做法图解8

8. 倒过来大面朝上。

果篮蛋糕的做法图解9

9. 夹上水果。

果篮蛋糕的做法图解10

10. 抹面不需要很平整。

果篮蛋糕的做法图解11

11. 用15号星嘴编上花篮的纹理。

果篮蛋糕的做法图解12

12. 用翻糖花铁丝拧成篮子的把手包上保鲜膜,抹上甘纳许奶油插在蛋糕上面就是篮子的把手。

果篮蛋糕的做法图解13

13. 上面摆放上洗干净的各种水果,果篮蛋糕就做好了。用红色和黑色奶油霜或者巧克力写个春字粘在篮子中间。

果篮蛋糕的做法图解14

14. 新春快乐!

小贴士

水果最好选用颜值高的,小型水果。