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煎饼片儿汤

煎饼片儿汤的做法步骤

煎饼片儿汤的做法图解1

1. 葱、姜切好备用。面粉加鸡蛋分多次加水和散,加入盐、葱白、姜、花椒搅匀

煎饼片儿汤的做法图解2

2. 热锅加食用油,等油烧老后关火小点(火大点会脆点,看个人爱好),加面糊摊开,面糊可稍微厚点,等面饼呈金黄色铲出切片(不用关火)

煎饼片儿汤的做法图解3

3. 锅中加水(我用装了面糊的碗盛的水,可以将剩余的面糊充分利用)加姜片、花椒烧开,加点猪油,加盐,倒入切好的煎饼片儿,稍微开一滚就关火(煮太久就太软了,口感不好)

煎饼片儿汤的做法图解4

4. 倒入碗中,加葱花,由于个人口味,还滴了几滴花椒油,顺便把家里的油炸花生米利用起来,好吃又简单煎饼片儿汤就搞定了

小贴士

虽然这道主食总是被吐槽多此一举,还不如直接吃方便,可是我还是喜欢吃着煎饼喝着热乎乎的带着姜和葱味儿的煎饼汤的感觉